1、厨房内坚持杜绝“四害”， 餐具必须保持符合卫生标准，设备设施必须保持干净整洁及定期清洁。

2、工作人有义务配合安全管理人员对后厨和餐厅开展安全检查。

3、炉头必须保持清洁，各炉火必须燃烧火焰正常。炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风及运水烟罩要定期清洗，不得有油垢。

4、货杜绝使用过期或变质餐料，各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖，各种料头必须定时冲水及更换。

5、各种刀具及砧板必须保持清洁状态。雪柜必须定期清洗及检修保养。生熟食品必须严格分开储存。必须定时定期清理存放蔬菜及肉类的区域。

6、使用后必须关闭液化气阀门（总阀门和分阀门）。

7、锁门前必须再次检查一遍关液化气阀门关闭，闭所有的照明或相关的能源开关。

8、必须定期测试防漏天然气报警装置，使用液化气时必须遵守相关的安全使用手则。

9、严禁电力线从煤气管线和煤气设施有关的一切金属物体结构上布放，以免发生着火或爆炸。

10、预防毒性动植物食物中毒。即禁止食用河豚鱼；严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、发芽马铃薯等有毒的原料。

11、预防化学及农药中毒。果瓜蔬菜加工食用前必须反复用水洗净，可去皮原料尽量去皮；严禁将亚酸硝酸盐当作食盐使用。

2023年01月03日

吉林省运昌化工有限公司

（签章）